Panettone ai fichi

Era la prima metà degli anni novanta quando Colavolpe ebbe la geniale intuizione di rivisitare la ricetta tradizionale del panettone, sostituendo ai canditi i cubetti di fichi e le gocce di cioccolato così da creare una dolce sintesi tra il Nord e il Sud d'Italia.

Oggi Colavolpe affianca al panettone fichi e cioccolato, l'amarena e il cioccolato che, ancora una volta arricchiscono la tradizionale ricetta, dei profumi e della dolcezza dei frutti maturati al sole del Mezzogiorno.

La cura nella scelta delle materie prime e la sapiente lavorazione secondo l'antica ricetta, rende i panettoni Colavolpe i protagonisti delle tavole attorno alle quali si riunisce la famiglia in festa.

senza uva sultanina e agrumi canditi 

Ingredienti: Farina di frumento, fichi secchi 15% (fichi secchi 80%, zucchero, aromi), burro, zucchero, tuorlo d’uovo, cioccolato fondente 7% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), lievito madre naturale, emulsionanti: mono e digliceridi  degli acidi grassi di origine vegetale - lecitina di girasole, sciroppo di zucchero invertito, sale, malto di frumento, aromi, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar.

Glassatura 10%: zucchero, albume, nocciole, armelline amare, farina di riso. 

“Può contenere tracce di frutta a guscio”

PANETTONE CON FICHI E CIOCCOLATO sugar iced typical Italian cake with figs and chocolate without raisins and candied fruits 

Ingredients: wheat flour, dried figs 15% ( dried figs 80%, sugar, flavorings), butter, sugar, egg yolk, natural yeast, dark chocolate 7% (sugar, cocoa mass, cocoa butter, emulsifier: soy lecithin, natural vanilla extract), natural yeast, emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acids of vegetable origin,-sunflower lecithin, invert sugar syrup, salt, malt of wheat, flavorings, vanilla  extract by Madagascar berries.

Icing ingredients 10% 10% (sugar, egg, hazelnuts, apricot kernels, rice flour).

“It may contain traces of in-shell nuts”

Conservare in luogo fresco e asciutto