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La specialità al Bergamotto unisce la Pasta Conte al gusto unico del Bergamotto di Calabria.
Non si conosce l’esatta genesi del Bergamotto: il colore giallo indicherebbe una derivazione per mutazione genetica a partire da preesistenti specie agrumarie, quali limone, arancia amara o limetta.

Anche la sua collocazione sistematica ha generato molte controversie tra i botanici: alcuni lo classificano come specie a sé stante, mentre altri lo indicano come sottospecie dell’arancio amaro.
Si narra la storia del moro di Spagna, che per 18 scudi ne vendette un ramo ai signori Valentino di Reggio in Calabria, i quali lo innestarono su un arancio amaro in un loro possedimento. Quello che è certo che in Europa, l’unico posto in cui riesce a fruttificare è in Calabria, da Villa San Giovanni, sullo stretto di Messina, fino a Siderno.
I benefici del bergamotto sulla salute sono comprovati anche da alcune ricerche scientifiche. L’olio essenziale di bergamotte aiuta a contrastare infezioni intestinali e coliche ed è un antiossidante naturale. Viene utilizzato come calmante negli stati ansiosi e come antidepressivo naturale. Il bergamotto, inoltre, aiuta a conciliare il sonno, può essere usato come balsamico per le vie respiratorie, ha proprietà energizzanti e tonificanti. Alcuni studi hanno dimostrato i benefici di questo frutto per contrastare il colesterolo come rimedio naturale.

La nostra pasta di semola di grano duro al Bergamotto unisce la Pasta Conte al gusto unico del Bergamotto di Calabria.

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