Specialità calabresi

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Liquori di Calabria

Amaro Rupes calabrese digestivo

SP00004
10,25 €
Amaro premiato come miglior amaro al Mondo nel 2020.Liquirizia calabrese, finocchietto selvatico e foglie di alloro lo rendono un prodotto inimitabile. Confezione da 50cl
Liquor cedro Liquore a base...
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Liquori di Calabria

Liquor cedro Liquore a base di cedro

AUL004
11,48 €
Da questo straordinario agrume ricaviamo un liquore altrettanto unico: un prodotto interamente artigianale, sublime nel gusto e raffinato nell’aroma. 20 cl
Sott'olii

Olive nere "Arriganate"

BOT081
5,45 €
Le olive nere , raccolte e fatte appassire suigraticci per 10 giorni, vengono salate e condite con olio extra vergine d’oliva, semi di finocchietto selvatico e aglio 200g.
9,09 €
Nel mese di febbraio, nelle aree selvatiche nel Parco del Pollino, comincia la raccolta delle “Cipollizze” come si chiamano in Calabria o “Lampascioni” come le chiamano in Puglia. Dopo la raccolta, si seleziona il prodotto e si scelgono quelle più piccole da destinare alla conserva sott’olio. Si lavano, si toglie la prima pelle, si scottano in aceto di...
Sott'olii

Finissima di melanzane

BOT025
6,82 €
La finissima di melanzane è una delle conserve che più rappresenta le tradizioni gastronomiche calabresi. Comunemente chiamata "melanzane a scapece" per l'utilizzo dell'aceto come ingrediente principale e come elemento conservante.
Sott'olii

Scapece di zucchine

BOT067
6,82 €
La scapece di zucchine, come la finissima di melanzane, è una conserva legata alla tradizione calabrese. Per realizzare questa specialità, vengono utilizzate  le zucchine fresche fatte ingrossare sulla pianta. Per la preparazione si utilizza la buccia esterna delle zucchine che vengono tagliati a filetti,  che poi vengono salati e mescolati in recipienti...
13,18 €
I carciofini selvatici "cynara - cardonculus", sono in assoluto la conserva in olio EVO  più preziosa della produzione “Barbieri”.Un ortaggio sempre più raro da reperire che cresce spontaneo nel parco  delle biodiversità della Sila. ​​​
Ulivar, liquore alle olive...
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Liquori di Calabria

Ulivar, liquore alle olive di Calabria

ULI001
27,87 €
ULIVAR Unico, il Liquore alle Olive di Calabria è un prodotto artigianale dell'azienda agricola biologica Santa Marina di Oriolo che nasce da una ricetta contadina dell'Alto Jonio Cosentino, ai piedi del Parco Nazionale del Pollino. Un liquore ricercato, realizzato da quattro generazioni della famiglia Adinolfi che, nell'agriturismo di famiglia, lo ha...
Sott'olii

Patè di cime di rapa

CLL029
4,09 €
Una mousse soffice, frutto della lavorazione attenta e rigorosamente a mano di cime di rapa accuratamente  selezionate, da spalmare su crostini caldi appena sfornati. Gustosissimo!
Sott'olii

Pomodori secchi ripieni

CLL010
9,55 €
Pomodori essiccati al sole di Calabria, arricchiti da un delicato ripieno di acciughe e conservati in olio EVO che ne garantisce qualità e prelibatezza
Sott'olii

Olive verdi schiacciate

CLL008
7,27 €
Olive verdi schiacciate, private del nocciolo, condite con aromi profumanti e conservati in vasetto sott'olio EVO.
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